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▲泡出好喝紅茶有4個秘訣。(圖/取自LibreStock)
生活中心/綜合報導
下午茶時間又到了,雖然平日上班、上課沒辦法到咖啡廳悠哉享受午後時光,但還是好想喝杯紅茶、偷個閒...。日本生活知識網站《WooRis》結合了英國廚師的秘方,分享了「讓紅茶變好喝的4個秘訣」,就算泡茶包也可以像貴婦一樣喝到英式午茶。
1. 用茶壺泡紅茶
用茶壺泡紅茶時,因為水比較不容易冷掉,可以使紅茶成分更容易被泡開,也就比直接用杯子泡好喝,如果方便的話,選擇茶壺作為泡茶的工具會比較理想。泡入茶包之前,可以先用熱水溫壺,這樣能使茶葉的香氣可以更充分地在高溫的環境中泡開。
▲用茶壺可以泡出更好喝的紅茶。(圖/取自LibreStock)
2. 茶包的數量=人數+茶壺數
普通情況下,茶包的數量=人數+茶壺數。如果是自己要喝,就是人數1人+茶壺1個=2個茶包;2個人喝的情況則是人數2人+茶壺1個=3個茶包。如果用茶葉泡,也要好好調節茶葉的量,才不會泡得太濃或太淡。
3. 不需要把開水再加熱至沸騰
泡紅茶的最佳水溫約96℃,況且紅茶好喝的關鍵和水中含氧量有很大的關係,再次沸騰的開水水中含氧量會大幅減少,反而會讓紅茶出現金屬味,因此不需要再重新加熱滾水,就可以泡出好茶了。
4. 輕輕地搖一下茶包就取出
泡紅茶的時間大約是1-2分鐘,之後緩緩地輕搖茶包後就可以取出。千萬不要用茶匙用力地攪拌茶湯,或是用茶匙壓擠茶包以擠出更多「精華」,這會使紅茶裡含的單寧酸大量留出,使得紅茶出現苦味或混濁的味道。
▲紅茶泡開之後就可以取出茶包,千萬別為了讓味道更濃而擠壓茶包。(圖/取自LibreStock)
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2017-01-2017:11
〔記者陳恩惠/台北報導〕21歲男子李亦青昨天下午3時,趁全家便利超商的林姓店長到台灣銀行存匯款時,以預藏的辣椒水行搶,遭警民圍捕,松山警方深入追查,發現李嫌的共犯除了騎車載他去的23歲表哥洪明安外,還有在超商工作的好友20歲的蘇紹武,警方連夜追緝,將洪及蘇分別緝捕到案,全案依強盜罪一塊送辦;其中,李、洪今天上午已遭檢方聲押禁見。警方說,昨天下午3時,台灣銀行中崙分行1、2樓間,發生李嫌頭戴全罩式安全帽、黑口罩尾隨超商林姓店長、手持辣椒水噴灑後下手行搶準備存入的營業所得75萬6千元。案經警方深入追查發現,這竟是一起超商店員利用「內神通外鬼」的方式,將店長每天固定會在下午3時,會把每天結帳的當日營收款項,送到銀行存匯款的消息透露,然後和好友共同策畫這起強盜案。
中國時報【(楊宗翰)】
容祖兒日前發行國語新歌加精選《一百個我》,出道17年的她,仍熱愛音樂與舞台,她開心說:「在音樂的路途上,表演的過程令我忘我投入,但更重要的是,我沒有忘記對音樂的愛,以及喜愛我的人!」下周將來台宣傳新專輯,她心情愉快又緊張:「因為不確定大家想不想看我的東西,但又很想跟大家見面,知道台灣有一批支持我的歌迷在等我,這是我們的承諾。」
她去年來台拍攝新歌〈裝傻〉MV,跑遍陽明山、好樣祕境、洲美遊艇碼頭、天母好宅等地取景,導演安排她與男主角周詠軒有許多對手戲,除2人耳鬢廝磨、臉龐游移在香肩,周詠軒更把頭枕在容祖兒小腿上,她用手撫摸男方頭髮,互動親密,團隊在2天內加速趕拍,最後順利在颱風登陸前完成拍攝。
她近來工作滿檔,從去年底跨年至今,天天都得上工、完全沒有時間放假,她卻享受其中,自我打氣:「其實不怕耶!可以做自己喜歡的事,就很開心了,也期待來台灣吃好吃的美食。」
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中央社
2017年1月11日週三 台北標準時間下午10時51分
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